Información general sobre enzimas en detergentes médicos
¿Qué son las enzimas?
Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores. Esto significa que aceleran los procesos en cada organismo viviente. Se encuentran en todas partes, miles de ellos existen dentro de nuestro cuerpo y hay aún más en la naturaleza. En nuestros cuerpos y en los de los animales, juegan papeles en muchas funciones biológicas críticas incluyendo el metabolismo celular, desintoxicación de productos químicos y la digestión. La naturaleza depende de las enzimas para mantener los ciclos naturales de carbono y nitrógeno necesarios para que la vida exista y persista. Con la ayuda de ciertas enzimas específicas, las reacciones necesarias para la descomposición de las moléculas orgánicas pueden ocurrir en milisegundos. Estos tipos de reacciones están ocurriendo dentro de nosotros, a nuestro alrededor y son críticos para la vida.
¿Dónde se usan las enzimas hoy?
Durante miles de años, muchas civilizaciones han aprovechado el poder de las enzimas en la elaboración de la cerveza, la cocción y la elaboración del queso. 1 mientras que las enzimas se utilizan de muchas maneras similares en la actualidad, la ciencia de las enzimas ha evolucionado enormemente creando oportunidades para nuevas aplicaciones "verdes y sostenibles" en muchas industrias. Las enzimas se utilizan para mejorar la eficiencia de una amplia variedad de procesos industriales--por ejemplo, en la fabricación de margarina, cerveza, yogur, cuero, textiles y etanol. Las enzimas también se añaden rutinariamente a los detergentes para ayudar a eliminar las manchas de los tejidos, en los alimentos de los platos sucios y en los suelos de los pacientes de los instrumentos quirúrgicos usados, incluidos los endoscopios.
